Kyselo je polévka, která se v Podkrkonoší vaří dodnes, a také tam můžete v obchodech koupit ten správný kvásek. Pokud nemáte to štěstí, můžete si den předem oživit ten, který možná uchováváte v ledničce na pečení chleba, nebo si ho vypěstovat ze žitné mouky.
Recept na (pod)krkonošské kyselo najdete v knize Tradice – lidové zvyky a recepty.
